怎样炒肉丝才嫩
肉丝,是我们再熟悉不过的家常菜啦,那么怎样炒肉丝才会更嫩一些呢?来和小编一起看看吧!
操作方法
(01)我们可以借助淀粉,把淀粉倒在碗里,加入凉水,搅拌均匀,然后把我们要炒的肉丝放进去搅拌一圈再炒,这样炒出来的肉丝是非常嫩的。
(02)在炒菜的时候也是非常需要注意的,我们在放入肉以后用大火煸炒,让肉丝在最快的时间里面炒熟,接着就迅速的把要炒的菜也放进去,这样可以很大程度的保证我们肉丝的鲜嫩。
(03)如果肉丝在买回来的时候比较干了的话那我们就放在水里泡一下,补充一下水分,如果是在冰箱里拿出来的肉丝,我们一定要让肉丝先升到室温才能炒。
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