怎样才能做出嫩滑的肉丝
做一盘肉丝用来下饭是最好的,只是有些人做出来的肉丝发硬口感很不好,今天教大家做嫩滑爽口的肉丝,一起来看看吧。
操作方法
想要吃嫩滑爽口的肉丝,猪肉的选择非常重要,里脊肉很瘦但是吃起来发硬发干,那么猪后腿肉就是最好选择了。买来一块肉之后清洗干净,找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉,让肉质变得松软。
肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来,然后用刀切成肉丝,这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。
肉丝切好之后放进碗里,加上一个鸡蛋清搅拌,一点生抽和蚝油以及葱姜末,然后撒一点淀粉抓匀。
锅里到油烧热,直接把腌制十几分钟的肉丝倒进锅里,用筷子划而不是用铲子,记住了哦。用筷子不断的划动肉丝,让其在油里面均匀受热,肉变色之后加一点点热水炒熟,撒一把葱花就可以了。
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...