白蒿的家常做法
阳春三月,白蒿上市。今天给大家带来白蒿的两种食用方法。
工具/材料
白蒿,鸡蛋,油,盐
操作方法
蒸白蒿
先将白蒿择好,去枯叶去根部,洗净沥干水分
再把沥干水分的白蒿撒上一些淀粉抓匀,这时要在白蒿上撒上少许水分,这样做可以让白蒿很好的挂上淀粉,
蒸锅中放入笼布把白蒿放进去进行蒸,待整煮熟了取出切成末备用
在碗中调入生抽,盐,醋,香醋,蒜泥和姜末搅拌均匀,倒入白蒿末中搅拌均匀即可开吃。
煎白蒿饼
把白蒿择好洗净沥干后,切成末放入碗中备用
在白蒿末中加入适量的面粉,磕入两个鸡蛋,调入盐,胡椒粉少许
把白蒿末,鸡蛋和面粉搅拌均匀后备用
锅中放入适量的油烧热后把白蒿末倒入,铺平后煎制,煎到两面金黄即可出锅。
白蒿麦饭
白蒿择洗干净,这个费点功夫。控干水份。
切碎,拌上干面粉。
放入烧开的蒸锅蒸10到13分钟。
蒸好以后放入盆中,撒上适量的盐,放上蒜末,葱花。
锅中入适量的油,放入花椒,八角和干辣椒,小火熬到花椒变黑,用铲子将花椒八角干辣椒铲出不要,把油浇在葱蒜末上,用筷子拌匀就可以了!
可以开动了!
特别提示
野外挖的白蒿一定要洗净食用的。
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