原来鸡肉和它才是绝配!懂行的都这样吃,简单炒一炒,香到流口水
简要回答
维生素C是一种我们都熟知的营养素,它在很多水果里都有,比如橘子、橙子、柠檬和猕猴桃。
但你一定想不到,有一种蔬菜的维生素C含量也很高,甚至比苹果和梨还要高,它就是——辣椒。
辣椒不仅富含维生素C,还有其他的营养成分,比如类胡萝卜素、维生素B、钙、铁等。
但是,辣椒的辣味让很多人不敢吃,或者吃了之后会觉得舌头和胃不舒服。
如果你也是这样的话,那么你可以试试一种不辣的辣椒,它就是“甜椒”。
甜椒主要有黄甜椒、绿甜椒、红甜椒,它是辣椒的一个变种,但是没有辣味,口感清甜。
不得不说的是,它的口感不仅更能被大众接受,维生素C还是“辣椒圈”里最高的,每百克能达到130毫克。
菜市场里要是碰上了,真心建议大家可以多买几个。常吃甜椒可以提高人体的免疫力,帮助我们抵抗感冒、感染等疾病。
还可以参与胶原蛋白的合成,保护我们的皮肤、牙齿、骨骼和血管,延缓衰老、预防癌症等。
既然甜椒对人体的好处这么多,我们应该怎么吃才能将它的作用发挥出更大的效果呢?原来鸡肉和它才是绝配!懂行的都这样吃。
鸡肉富含优质蛋白,油脂含量低,配上“维C王”,营养互补,有利于营养均衡哦,尤其是老人小孩更要多吃。
下面我们一起看看鸡肉和甜椒的搭配,能碰撞出什么美味佳肴,让无数吃货念念不忘。
★★★ 彩椒鸡丁 ★★★
主要食材:绿甜椒、红甜椒、黄甜椒各一个,鸡胸肉1斤
做法:
1、将甜椒都清洗干净之后,握住顶端的菜蒂往下一压,再扭转一圈,就能轻松地将菜蒂和辣椒籽处理干净。
口感可以更清爽,避免辣椒籽磕绊到牙齿,也不利于消化。
2、处理干净的甜椒,分别将其切成大小均匀的小块,顺便再准备些小料,像是小米辣、大蒜都切成碎末。
3、鸡胸肉切丁,我们这里用的是整鸡,然后自己切下来的鸡胸肉部位,口感会比超市里整块的冷冻鸡胸肉口感更好哦。
锅中倒一点食用油,下入生姜片和鸡丁一起翻炒出油脂。
4、鸡丁中小火炒到变色,鸡皮微焦,下入小米椒煸炒增味,接着装盘备用。
5、炒锅洗净,重新下油,倒进彩椒大火快炒几下,加入一勺食盐调味。
6、将炒好的鸡丁倒进锅里和彩椒一起炒制,放点蚝油提鲜,翻拌均匀后就可以出锅啦。
快火猛炒的甜椒可以充分保留清脆多汁的口感,加上软糯无骨的鸡丁,两者随意炒一炒。
彩椒散发的特殊香气,加上鸡肉煸炒后的油香味,一整盘端上桌简直香到直流口水。
准备一个饭勺,打上几勺彩椒鸡丁放进饭碗里,和白米饭拌一拌,一口一个大满足,就算是挑食的小朋友,每顿也能多吃1碗饭。
甜椒就和西红柿一样,能生吃也可以炒成菜吃,各有各的口感和特色,但不管怎么吃都是营养满分。
当然,并不是所有人都适合吃甜椒。如果你有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛等问题,最好少吃或不吃甜椒,以免刺激伤口或加重症状。
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