酸梅辣椒焖牛血的做法
酸辣牛血,是一道非常好吃的家常菜,动物血最好吃最嫩滑就是牛血了,用酸梅、小米辣搭配牛血焖,做出来的成品酸辣嫩滑,味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
煮熟的牛血400克,小米辣、姜片、蒜米、香葱适量,腌制过的酸梅4粒,2勺生抽、1勺料酒。
操作方法
牛血、和配料准备好。
把牛血切成厚片,【因为牛血很脆滑容易碎,所以要切厚点】酸梅抓成果泥,然后和小辣椒、蒜米加适量的水搅拌均匀。
开火下油,放蒜米、小米辣进去爆香。
然后放牛血进去,加酸梅调料。
加适量的盐、2勺生抽、下香葱。
盖上盖子小火焖4分钟左右。
打开盖子,加几粒味精,小心地翻炒均匀,熄火。酸辣美味的牛血就做好了。
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