《金针肥牛》金针肥牛的家常做法
工具/材料
金针菇,肥牛,蒜末,姜末,干辣椒,葱,各种调味料
操作方法
首先把肥牛拿出来解冻备用。把金针菇的底部切掉不要,然后把它们均匀的撕开,用水洗干净备用。
锅中烧水。等到水烧开后放入金针菇,在放少许的盐。等到金针菇变软就可以捞出控干水份备用。
用刚刚烧开的水继续放入肥牛。等到肥牛变成卷曲状捞出来装盘备用。
起锅烧油,等到油五成热的时候放入准备好的蒜末姜末和干辣椒。
爆香后放入肥牛翻炒。再放入金针菇,加入盐,料酒,耗油,老抽。再加点水。等到要出锅的时候放点葱花翻炒均匀即可。
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