如何做手撕包菜好吃?
手撕包菜是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道手撕包菜才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
包菜,腿肉,蒜头,辣椒,地瓜粉,酱油,盐巴,味精。
操作方法
首先我们要选择新鲜的卷心包和上等的腿肉,作为这道手撕包菜的主要原料,如下图所示。
然后把腿肉中的肥肉切成薄片,倒入油锅炸油,如下图所示。大家在炸油的过程中,应该尽可能开小火,这样炸出来的油渣才好吃。
接着把腿肉中的瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下,如下图所示。为了让切出来的瘦肉大小均匀且足够薄,大家可以把瘦肉放到冰箱冷冻层冷冻15分钟之后拿出再来切,效果会更好。
然后把蒜头切成蒜蓉,辣椒切成段,如下图所示。接着把蒜蓉和辣椒倒入油锅爆香,如下图所示。在这一步,大家的火不要开的太大,否则很容易导致锅中油飞溅,炸伤自己的皮肤,那就得不偿失了。
接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟,起锅备用,如下图所示。
然后把包菜撕成小片倒入锅中翻炒五分钟,如下图所示。我们在撕包菜的过程中,应该尽量把包菜撕成大小均匀的片会比较好;另外为了不影响种出来的手撕包菜的口感,小编建议大家最好不要把包菜的梗撕进去。
接着把炒好的腿肉倒入锅中和包菜一起翻炒三分钟,如下图所示。
然后往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的手撕包菜就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
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