如何做出美味的啤酒鸭
啤酒经过烹饪之后 ,酒精被挥发,留下了浓郁的香气鸭肉经过慢火烹煮,口感香嫩,令人食指大动,只要按照步骤,绝对分分钟秒杀饭店做的,口感一定不会让你失望!
工具/材料
1,鸭肉(一般不太大的鸭子用半只) 2,香菇丝(一定要加,因为我觉得香菇比肉还好吃,但如果不喜欢香菇,不加也可以)3,啤酒(划重点,没有啤酒哪来的啤酒鸭)4,姜片 5,蒜片 6,老抽(主要用来上色)7,生抽适量(用来调味) 8,蚝油(没有可以忽略)9,料酒适量,至于分量,要根据鸭肉的分量加,中餐没法跟西餐一样下多少克 凭感觉,所以新手请在会做饭的人陪伴下完成这道菜~
操作方法
将鸭肉剁成块,这个是体力活,力气小的朋友可以请卖鸭肉的摊主代劳
锅中放适量水,水开了倒入料酒之后放鸭肉焯水,肉变色即可捞起备用
平底锅中放油,放入切好的姜片和蒜片爆香,盛起备用
锅中倒油(注意,两次倒进锅里的油都不能多)将香菇丝倒入爆香
将姜蒜片,鸭肉一起倒入锅中翻炒至鸭肉的肉缩紧
家里如果有小锅的话,可以把所有材料盛进小锅(砂锅更好),倒入啤酒,啤酒没过鸭肉即可,再加入生抽,老抽,蚝油,大火烧开转至中小火
焖至收汁,如果觉得味道太淡,可以加一点点盐,一点点慢慢加,试试味道,千万不要一大勺子盐就往里面倒!
美味的啤酒鸭完成了
特别提示
所有调料都要慢慢加,以免一次性加太多影响味道了
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...
-
烧鸡公的做法大全
今天分享的烧鸡公,可谓是江湖菜中的江湖菜。今天小编给大家带来烧鸡公的做法,感兴趣的小伙伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材备齐;土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;(02)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;(03)将汆烫沥干的...
-
腊肉怎么炒才好吃
腊肉是很多人比较喜欢吃的,每年冬季我们都会做一些,之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉,今天就打算煮了炒来吃,每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭,炒腊肉的确是很香很下饭操作方法(01)提前把腊肉洗净,用水浸泡一个多小时,再放入锅内加水煮熟(02)把煮好的腊肉晾冷...
-
如何做炸酱面的炸酱
炸酱面人人爱吃,而炒炸酱面的炸酱又有很多种做法。家里没有甜面酱了,顺手就用豆瓣酱做,味道也不错,不过这个酱料偏咸,吃的时候少拌点儿。操作方法(01)将2勺干黄酱、1勺豆瓣酱和1勺酱油放入容器中。(02)用热水将酱料拌匀。(03)将葱姜切碎、准备两个八角。(04)准备好肉末。(05)...