烧鸡公的做法大全
今天分享的烧鸡公,可谓是江湖菜中的江湖菜。今天小编给大家带来烧鸡公的做法,感兴趣的小伙伴一起看看哦。
操作方法
(01)主要食材备齐;土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;
(02)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;
(03)将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出备用;
(04)另起炒锅,热油,加郫县豆瓣酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香;
(05)接着下鸡块翻炒,倒入适量的生抽、盐调味;
(06)最后放入土豆,注入清水没过鸡块和土豆,大火烧开;
(07)盖上盖子,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花即可。
(08)如果想更节约时间,大火煮开后转压力锅。
-
烤兔制作方法
从事烤兔制作多年,看到网上许多做法和教程,有的太复杂。有的是门外汉做的。我来把复杂的工序简化,也可以吃到好的美食操作方法(01)初处理:把兔肉筋膜去掉,洗净,把小刀把兔肉划开。(02)腌制:用葱姜,盐,糖,鸡粉,五香粉,花椒,孜然,制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。...
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
酱牛肉蘸汁怎么调?
牛肉是营养食物,弱体质的人要经常吃对健康有益。牛肉的做法有多种是根据菜肴的样式来做,炖牛肉,酱牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。酱牛肉就将汤汁调好后来炖牛肉,酱牛肉的蘸料是根据喜欢吃种类来调,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有红辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一条,撕去表面杂...