如何做口水鸡好吃?
口水鸡是一道时下比较热门的美食。在时下许多的短视频app中,经常能够看到这道菜的身影。口水鸡因为口感鲜嫩,香味宜人,而深受广大年轻人的喜爱。昨天有小伙伴问小编如何做这道口水鸡才好吃。今天小编就和大家分享一下口水鸡的烹饪方法,希望能够帮助到各位吃货朋友们。大家在看文章的时候一定要注意要点,这样才能够做出美味而且正宗的口水鸡。
工具/材料
食材:鸡(半只),盐巴,蒜头,花椒,生姜,酱油,蚝油,青辣椒,红辣椒,香葱。
操作方法
首先将买回来的鸡清理干净,如下图所示。小贴士:如果大家条件允许,可以选择使用家鸡来烹饪这道口水鸡。
接着用适量的盐巴和蒜蓉给鸡做一个全身按摩,如下图所示。小贴士:鸡肉抹盐的时候,一定要注意鸡的翅膀下面和腿的部分一定要抹上足够的盐巴,因为这两个部分比较难入味,大家一定要注意。
然后把鸡放入锅中蒸15分钟,如下图所示。小贴士:大家在蒸鸡的时候,最好在锅盖的位置放上一层湿毛巾防止水蒸气跑掉,只有这样蒸出来的口水鸡才好吃。
鸡蒸好后用刀把鸡切成小块摆好盘,如下图所示。
接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入蒜蓉、花椒和生姜丝爆香,如下图所示。
然后往锅中加入两勺的生抽,如下图所示。
接着往锅中加入两勺的蚝油,如下图所示。
然后把青辣椒和红辣椒切成辣椒圈,倒入锅中翻炒2分钟,如下图所示。
接着在鸡肉的表面撒上一层葱花,并把刚才调好的酱料浇淋在鸡身上就可以了。
一道美味可口的口水鸡就做好了,希望大家能够喜欢。
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