羊腿肉的家常做法
清炖羊腿肉是一道美味的家常菜肴,主要材料为羊腿。通过清炖的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鲜香。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。下面小编就把清炖羊腿肉的家常做法分享给大家。
操作方法
(01)羊后腿一只冲洗干净,斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
(02)葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段,生姜用刀压扁,花椒少许冲洗干净备好
(03)浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸,撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
(04)煮锅中加适量的清水提前烧热,把焯好水的羊腿块放入煮锅中
(05)放入葱段、生姜、花椒和适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
(06)中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻,1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
(07)炖至羊肉熟烂后即可关火,如果不想喝汤可以大火收汁,检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了
(08)出锅装盘,蘸上自己喜欢的酱料开始享用美味吧!
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