南乳焖香菇土豆
南乳通俗地说就是我们生活中常见的红腐乳,之所以为红色,是因为加入了红曲霉素,近代医学研究表明,红曲可降血压血脂,用它来制作菜肴,不仅颜色好看,口感丰富,营养也十分丰富!比起白色腐乳,更具独特风味!而红腐乳和土豆,更是十分搭调,不信,请试试!
操作方法
(01)将土豆洗干净,蒜头准备好,土豆一定不能用长芽的,吃了对身体有伤害,会导致中毒,所以土豆一定要选择表面光滑的
(02)蚝油,红腐乳,生抽拿好备用,尽量使用比较常见的品牌,做出来的味道会比较好
(03)将土豆去皮,切成自己喜欢的形状,将泡发好的香菇切成片
(04)锅中倒油,将蒜末,香菇放进去锅里爆香,直到闻到了明显的香味,期间要翻炒,以免糊了
(05)再倒入切好的土豆片炒,倒入适量的清水进行焖煮
(06)将红腐乳,生抽,蚝油倒入一个碗,混匀,如果想要颜色深一点,可以加入适量的老抽,对颜色没要求可不加
(07)等到锅中土豆差不多收汁,将调好的酱汁倒进锅里,中小火焖至汤汁收干,喜欢汤汁的可以剩下一点,关火盛盘即可
(08)美味的南乳焖土豆就完成了
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