煮黄豆怎么做好吃
黄豆又称大豆,具有补钙和补铁的功效,黄豆的食用方法也多种多样,可煮,炖,炒等,黄豆也可以和其他肉类炖煮,营养价值更高,而黄豆炖猪脚就是这样一道补血美容的家常菜,今天小编就和大家分享非常好吃又有营养的黄豆炖猪脚的做法。
操作方法
(01)把黄豆捡去杂物,清洗干净,放碗里加温水泡软。
(02)炒锅放水,把泡好的黄豆入锅,水的量要没过黄豆,煮上10 分钟捞出。
(03)葱切葱花,蒜切片,姜切丝,花椒,大料,香叶,小红辣椒备用。
(04)把买回来的猪脚洗净,切成小段。
(05)煮锅加足量的水,把洗好的猪脚放入锅里,再加入1勺盐、花椒,大料,香叶,红辣椒,葱姜蒜,1红烧酱油,1勺料酒,大火烧开后,调小火炖煮2个小时。
(06)等猪脚炖煮的熟透了,再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里,继续炖煮到黄豆软烂就可以了。
(07)然后盛入盘子里,一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。
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