台式香料松阪肉 肥瘦相间 金黄酥脆 软嫩多汁的 口感相当好
简要回答
松阪肉,名字源自于备受瞩目的松阪牛肉,又被人们亲切地称为"六两肉",因为每头猪只能产出两片,珍贵异常。这种肉质呈现出洁白的色泽,肥瘦相间,嫩滑中带有一丝脆劲,口感非常出色。将松阪猪肉先煎至金黄酥脆,但内部却是柔嫩多汁的。再加入香料和基本的胡椒盐进行调味,更能凸显出松阪肉的香甜美味!
一、台式酱香松阪猪肉材料
原材料:松阪猪肉300克
配料:大蒜末1勺,葱末1根,辣椒末半勺,香菜末1小把,盐1/4勺,胡椒粉1/5勺,橄榄油1茶匙。
二、制作步骤:
1、准备齐全食材。香料、盐和胡椒的比例可以根据个人口味进行适量调整。
2、将香料、盐和胡椒粉混合在一个容器中。
3、在平底锅中倒入橄榄油。
4、当锅和油变热后,将松阪猪肉放入锅中。这样可以迅速封住肉汁,使其保持鲜嫩;从两面和四边煎至金黄色并完全熟透。
5、把煎好的松阪猪肉取出,斜切成薄片。
6、趁热将锅里的一部分油淋在香料上,这样可以增强香料的香气。
7、然后将松阪猪肉片放入搅拌均匀,使每片肉都能均匀地沾上酱汁。
8、将肉片摆放在盘中,再将香料和剩余的酱汁淋在上面。
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