春笋和冬笋的口感差别大吗
简要回答
春笋和冬笋的口感相差不是特别的大,不过春笋会有苦味,可能很多人喜欢吃冬笋,因为冬笋会脆嫩。也有一些人喜欢吃春笋,因为春笋有嚼劲。一般在挑选竹笋时,主要根据自己的口感决定,比如冬笋的形状是特别矮胖粗壮的,吃冬笋时会发现冬笋的口感偏脆嫩性。平时所看到的春笋,它的形状是特别纤细修长的,吃春笋时会发现春笋嚼劲比较强。由于每个人的口感是不一样的,人们在现实生活中选择吃笋类食物的时候,也可以根据个人的喜好进行选择。不过不管是春笋还是冬笋,所含有的营养成分都是特别丰富的。下面详细介绍这两种春笋和冬笋的区别。
口感是不一样的
冬笋比春笋更加的鲜嫩,而春笋要比冬笋更加的有嚼劲。众所周知,冬笋和春笋作为笋类物质当中的两个品种,都含有大量的蛋白质,膳食纤维。由于春笋中的膳食纤维含量要比冬笋高很多,所以春笋比较有嚼劲。
外观是不一样的
春笋的外皮摸上去会比较松,冬笋的外皮包裹会比较紧实。春笋特别的长冬笋比较粗短,春笋的毛多,并且外面有黑色的条纹,冬笋外面的笋皮是金黄色的,没有黑色的条纹。
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