升级版私家香煎糍粑
糍粑的保存方法也不难,找一只大水桶,注入适量水,然后将糍粑浸在里面,隔一两天换换水就行了,可以存放好多天呢。不过,时间太久,口感肯定还是会有些影响的,还是最好不要一次买太多,而且要尽早吃完哈
今儿要说的糍粑吃法,是我自己瞎折腾的非传统吃法,特点体现在撒料上,除了砂糖,还加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜,有点儿辣,酥酥脆脆、软软糯糯,满口都是香。简单一个小步骤,口感和味道都大大升级啦
步骤
(01)炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;
(02)小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
(03)趁热拌匀,盛出待用;
(04)切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
(05)锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;
(06)煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒。
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