红薯叶能吃吗？怎么炒好吃？

红薯叶子是可以吃的，尤其是那种不会生红薯的叶子更好吃，在家里的空地里载一片红薯叶子，这样每天摘一盆，一年都吃不完，因为红薯的生命力非常旺盛，尤其是在夏天阳光充足的的时候，会繁殖得很茂盛。在摘得时候，应该摘那些嫩叶子，叶子的骨干不要摘下来，只摘叶子就好了。然后拿到水龙头边冲洗干净，用旺火 炒一炒就可以开吃了，如果再可以沾点酱油，就更加美味了。

操作方法

（01）种植-自给自足在家里的一点空地方摘几株红薯，每天都给它们浇水，等过了几个星期就会长得枝繁叶茂了。种红薯可比养花养草容易多了，不用担心种不活哈。

（02）摘叶子等红薯长大之后，拿个盆子去摘，记得要摘叶子的部位，红薯的骨干不要一起摘下来，一是骨干还可以再冒出叶子，二是骨干也不能吃啊。尽量摘多点，因为它会吸收，等炒的时候，一大盆就会缩小成一点点了。因为是种在地上的，所以一定要洗干净，不然有小沙子。

（03）大蒜大蒜准备多一点，不仅在在炒红薯叶的时候可以和着油一起爆炒，等炒熟之后，倒点家用的酱油+大蒜+白糖，用红薯叶沾点自制的酱油，更加美味。

（04）爆炒等油炸好之后，放入洗好的红薯叶子，爆炒，直到炒得半熟的时候，放适量的盐和味精及各种调料，再不断地翻炒，快熟的时候，火可以关小一点。

（05）装盆等红薯叶完全炒熟之后，就可以转入盆中了。

（06）自制酱油拿个干净的碗装酱油，然后把大蒜打碎，加入一点白砂糖，一起搅拌均匀。

（07）清洗工具等饭菜做好之后，要把刀具、盆子等放入洗碗盆里，导入洗洁精，等吃完饭，再跟碗筷一起洗干净，晾起来。

特别提示

（1）本人很少下厨，做出来的菜不够美观，实在抱歉，但是味道还是极好的哈；<br/>（2）个人观点，仅供参考；