西洋参怎样鉴别真假
食品2.55W
[导读] 西洋参是很好的保健品,也具有很高的药用价值。进口的西洋参因生长环境的不同,比国产的略好些。西洋参属凉性食品,而有些不法商家用生晒参冒称西洋参,生晒参属温性,两者药效有很大
正宗的进口西洋参,表面颜色为浅黄色或者黄白色,皮纹很多,且细腻。它的表面有横向的皮孔,比较粗壮,且凸起。国产的西洋参,表面颜色比较深,偏黑。假的西洋参,表面为土黄色或者黄白色,有横向皮孔,比较细长。表面纹路
真品的进口西洋参,表面有比较密的环状纹,有纵向的皱纹,不规则分布,比较粗而深。国产西洋参表面比较光滑,也有纵向皱纹,比较细浅,根头部的横纹比较明显。假冒的西洋参,根的上部或者整只参表面都有比较粗的横纹,且疏浅,断断续续,也有纵皱纹,但没有进口西洋参的粗深。比质地
进口的西洋参,质地比较坚实,有重量感,放在手里感到沉实。国产的西洋参,质地和进口的相近,但比较差一点。用生晒参冒充的西洋参,质地疏松,比较轻,放在手里感觉轻浮。声响
将西洋参剪断,会有声响,但真假的声音有差别。进口的西洋参质地比较坚实,有点硬,不容易剪断,当剪断的时候,声音比较轻脆,断面比较整齐。假的西洋参,质地比较松,容易剪断,清脆声不明显,断面有比较明显的裂隙。
分辨西洋参真伪的方法
看外形进口的西洋参,整支大多都有分叉,一般呈“人”字形,主根呈圆形或者纺锤形,芦头比较小,如果去掉芦头留下的切口也很小。国产的西洋参,呈条形,枝条比较粗壮,一般是施肥使其生长较快导致,它的芦头很大。用生晒参冒充的西洋参,它的根茎比较长,主根呈圆柱形或者纺锤形,芦头也很大,大部分都会去除,留下的切口比较大。
观颜色
正宗的进口西洋参,表面颜色为浅黄色或者黄白色,皮纹很多,且细腻。它的表面有横向的皮孔,比较粗壮,且凸起。国产的西洋参,表面颜色比较深,偏黑。假的西洋参,表面为土黄色或者黄白色,有横向皮孔,比较细长。表面纹路
真品的进口西洋参,表面有比较密的环状纹,有纵向的皱纹,不规则分布,比较粗而深。国产西洋参表面比较光滑,也有纵向皱纹,比较细浅,根头部的横纹比较明显。假冒的西洋参,根的上部或者整只参表面都有比较粗的横纹,且疏浅,断断续续,也有纵皱纹,但没有进口西洋参的粗深。比质地
进口的西洋参,质地比较坚实,有重量感,放在手里感到沉实。国产的西洋参,质地和进口的相近,但比较差一点。用生晒参冒充的西洋参,质地疏松,比较轻,放在手里感觉轻浮。声响
将西洋参剪断,会有声响,但真假的声音有差别。进口的西洋参质地比较坚实,有点硬,不容易剪断,当剪断的时候,声音比较轻脆,断面比较整齐。假的西洋参,质地比较松,容易剪断,清脆声不明显,断面有比较明显的裂隙。
注意事项
吃西洋参时,不能和萝卜同吃,药性会抵消。也不能和藜芦同用,它们的药效相背。-
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