高丽参和西洋参的区别
简要回答
高丽参和西洋参的区别是:形态特征不同、产地不同、营养价值不同等。
很多人都知道吃人参可以补气,对人体有一定的滋补作用,可是人参有好几种,特别是高丽参和西洋参,很多人都分不清楚,下面让我们一起去了解吧。
详细内容
形态特征不同
高丽参呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡。
西洋参主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。根肉质,纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。
产地不同
高丽参主产于朝鲜半岛;西洋参:原产地美国北部威斯康辛州的森林区,中国和加拿大南部有分布。
营养价值不同
高丽参主要成份有人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素等。具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰竭、心源性休克等。
西洋参中主要成分为人参皂苷。具有补气养阴,清热生津的功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。增强中枢神经系统功能,保护心血管系统,提高免疫力,促进血液活力。
高丽参又分白参和红参,脾虚火旺者宜用白参,因“生用气凉,微苦补阴”;脾虚肺怯者宜用红参,“熟用气温,味甘补阳”。总体来说,高丽参茶更适合老年气虚症状明显的人服用,能强壮体质,增强免疫力。但在碰到感冒、喉咙痛时,再喝高丽参茶就会太燥热。
西洋参味苦、微甘,性凉,不易上火。主治肺虚久咳,或见咯血,咽干口渴,虚热烦倦、老年体虚,精力不济等症状,阴虚火旺、爱咳嗽的人常喝西洋参茶能益气滋阴,生津止渴。
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