排骨汤怎么煲好喝
煲汤喝汤是广东人的传统习惯。工作辛苦了,喝碗汤。小孩子营养跟不上,喝碗汤。熬夜了,喝碗汤。脸色不好了,喝碗汤。身体虚弱,喝碗汤。孕期要喝汤,产后还是要喝 汤,身体好也汤,身体不好更要喝汤。由此可见汤,在我们日常生活中起到了重要作用。这里要和大家分享的是一个排骨汤,具有补充钙质和补血养颜、健脾开胃等攻效。具体要怎么煲才更好喝,又不失营养?小编这就告诉你。
操作方法
(01)排骨洗好剁成小段,用锅焯一下水,再冲洗下备用。
(02)莲藕去皮洗干净,红萝卜洗干净切段备用。
(03)核桃去壳洗净,红枣去籽洗净,生姜去皮洗净拍扁,花生米洗干净备用。
(04)把瓦锅洗好,倒入5碗清水(够6~7个人份)。整个莲藕放进去,煲出来的莲藕会好吃些。再加入红萝卜和核桃、红枣、花生米、生姜。然后加入焯过水的排骨,
(05)盖好盖子,用武火煲30分钟再转小火煲40分钟。然后把莲藕捞出来,切成段再放回去煲。
(06)这时可以加入适量的盐和少量的食用油了(可以不加入食用油的,加入会更香一些)。然后把火转成火芯,再煲1小时。好喝又营养的汤就成了。
特别提示
中途把莲藕捞出来过程,要小心烫伤,莲藕肚子里藏有水。
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