排骨汤的做法
冬天来了,家里冷了很多。于是乎就想着给家人做到清炖排骨汤,不仅可以暖身还可以增加抵抗力。这道菜虽然看起来很清淡,但是贵在汤比较好喝,一起来试试吧。
工具/材料
排骨、葱姜蒜、料酒、香叶、桂皮、八角、丁香、花椒、草果、白糖、盐
操作方法
排骨切成小块,家里刀不好用的可以让市场的卖家直接做好。然后凉水下锅加入排骨,倒入料酒,进行焯排骨。
不一会排骨的血沫就出来了,记得不停的舀出来,多翻滚几次就好了。
重新起锅,先放排骨,记得把水换了,不要用上面的水。
开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、料盒一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。
出锅了,如果家人都吃葱花的话可以适当的放一些体味。
特别提示
爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。
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