怎么做水炖萝卜排骨炖罐?
水炖的萝卜排骨汤比起高压锅炖的汤,味道更甜、更不油腻。今天小编给大家介绍一下怎么做水炖萝卜排骨炖罐。
操作方法
(01)白萝卜的准备:白萝卜一定要挑新鲜的;如果不新鲜就会出现空心、黑心等情况,就不能吃了;将白萝卜去皮,切成丁;
(02)排骨的准备:将排骨清洗干净,放入锅里,加入适量的水,煮开;待煮开后,将排骨捞出,用凉水冲洗干净;
(03)配料的准备:取1小把枸杞,将枸杞清洗干净,备用;取1小块姜,清洗干净,切成片状;不要太大片,不然炖罐太小放不了;
(04)煮排骨汤:将洗好的排骨和萝卜丁放入锅里,加入适量的水,煮开;水的量以实际需求为准;提前煮开可以使炖煮的时间缩短一些;
(05)炖罐的准备:找一个有盖子的炖罐,清洗干净;将姜片和枸杞放入;在将煮好的萝卜、排骨盛到炖罐里;不要装得太满,8-9分满即可;
(06)提前烧水:开火,加入适量的水,先煮开;待锅里的水煮开后,将炖罐盖上盖子,放入锅里,开始炖煮;
(07)炖煮、完成:将蒸锅的盖子盖上, 开大火开始炖煮;炖煮的过程中要时不时注意水是否干了,干了要再加;炖煮30分钟后,开盖子,加入适量的盐和味精,盖上盖子继续炖煮30-50分钟,就可以关火食用了。
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