布丁的做法大全
(01)布丁是一道非常受欢迎的甜品,制作方法有很多种,下面为您介绍几种常见的布丁制作方法:
1. 焦糖布丁:
- 将 200g 牛奶、100g 淡奶油和 30g 白糖倒入锅中,煮至温热。
(02)- 加入事先融化的吉利丁粉,搅拌融合后倒入密封盒中,放入冰箱冷藏 4 小时。
- 准备一个锅,加入 30g 白糖,小火加热,熬制成焦糖色。
- 倒入 500g 牛奶和 15g 红茶,一边搅拌一边煮。
- 将煮好的奶茶过滤掉残渣,倒入杯子中,放入冰箱冷藏一会儿。
- 将冷藏后的布丁切块放入杯中,倒入适量的奶茶,布丁奶茶就制作完成了。
2. 红豆布丁:
- 将 250g 牛奶和 50g 白糖加热至 50-60℃,冲入混合拌匀的 2 个鸡蛋,拌匀后过筛 3 次。
- 将布丁液倒入模具中,加入煮熟的红豆,放入冰箱冷藏凝固。
- 取出凝固好的红豆布丁,放入杯子中,加入适量的红糖珍珠粉,搅拌均匀即可食用。
3. 双色布丁:
- 将 250g 牛奶和 10g 糖加热至沸腾前,加入 20g 牛奶味布丁粉,边煮边搅拌至溶化。
- 将煮好的牛奶布丁液倒入玻璃瓶中,注入半瓶即可。
(03)- 将瓶子放入凉水中冷却,待凝固后,倒入另外一半牛奶布丁液,再加入 20g 草莓味布丁粉和 10g 糖,搅拌均匀。
- 将瓶子放入冰箱冷藏凝固,双色布丁就制作完成了。
这些只是布丁制作方法的一部分,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您制作成功,享受美味的布丁!
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