用西米制作好吃的月饼
用西米自己在家里就能够做出好吃的月饼,西米做的月饼软糯弹非常好吃,今天教大家做西米月饼,一起来看看吧。
操作方法
西米不用浸泡,直接用粉碎机打磨成粉,这样用来做月饼口感才会细腻。
红豆和南瓜煮熟之后捣成泥,加上白糖和熟植物油搅拌均匀做成月饼馅。不喜欢吃甜的可以不用加糖,还可以加一点牛奶在里面,调和好之后揉成团。
细米粉倒入适当清水十五分钟后就会吸足水,然后加上糯米面和一点淀粉揉成面团,醒面半小时。
面团用擀面杖擀成面皮,包上刚刚做好的豆沙馅,用月饼模具做成月饼,放入蒸锅中蒸熟就可以了。
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