怎么正确吃小龙虾
又到一年吃小龙虾的季节,看着一只只肥美的的小龙虾在眼前跳动,怎能不挑逗你的味蕾?但是,如果你是“龙虾控”,仅仅能吃龙虾,那还不算彻底的“控”,得会完美无缺地为龙虾去壳那才叫牛。现在来教大家吃小龙虾的正确方法。
工具/材料
小龙虾
操作方法
首先,准备好一盘美味的小龙虾。
接着,剥下虾钳,并吃掉虾钳里面的肉。
令虾头与虾身分离。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,虾头与虾身分离。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋”,因为这是龙虾最脏的地方,细菌和重金属都聚集在这里。
双手用力将虾毂捏碎,同时下压第二节虾壳。
握住虾尾,轻轻拔出虾身里的虾肉。
抽虾线。当虾肉取出后,轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮,就很容易看到虾线,你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是,虾线抽掉,后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
大部分商家在制作小龙虾之前会把虾线去掉,但是这样做会使虾肉松散影响口感。因此,一商家为了能让吃货们品尝到最鲜美的小龙虾,常常有意将虾线留下,交由吃货们自己去抽。
这时,一段完美地小龙虾肉就呈现在你面前,等待你的品尝了。
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