火爆家常的烤鸭肠做法
烤鸭肠是刚兴起的街头小吃项目,以成本低收入快的优势,迅速占领市场。现已成为街头小巷非常火爆的小吃项目。涛浔餐饮培训烤鸭肠经过团队技术人员不断研发改良,即保留了原有烤鸭肠的口味,又增添了许多现代口味进去,烤出来的口味符合广大食客口感。这一期涛浔餐饮介绍家常烤鸭肠的做法!
操作方法
(01)洗干净鸭肠,放适量料酒和生姜2片,拌匀,腌制1小时以上(去腥)
(02)倒掉料酒,放适量生抽,少许老抽,少量盐,生姜2片,再腌制30分钟。
(03)准备3样:油,自制辣椒油,孜然粉。(油要多些,图中的油是不够的,我用了3碟油,孜然粉有多,辣椒油也有多)
(04)烤盘铺上锡箔纸,刷油。鸭肠用竹签一根根串起来。
(05)放入烤盘,鸭肠上面刷油,放进烤箱,(中层,200度,总共烤20分钟。)烤了5分钟后,暂停烤箱,拿出烤盘。
(06)翻面,再刷辣椒油,烤最后5分钟。烤完后,拿出来,撒适量葱,即可开吃。
特别提示
调料适量,如果是重口味的可以加量!
电烤箱里及时翻动
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