自制意大利披萨,方法简单,风味独特,比买的还好吃关键实惠呀
简要回答
传说马可波罗来到中国,回国后告诉厨师中国馅饼非常的好吃,可厨师呢,不知道怎么把馅包到里面,因此啊,就把这些料放在披萨上面,入炉烘烤,这就是意大利的披萨。 说真心的馅饼要剁馅,一个个的包,费时又费工,而披萨非常的简单,面发好了以后在上面放上料,送到烤箱里十多分钟就出炉了,真的非常的省事。今天分享给大家自制意大利披萨,方法简单,风味独特,比买的还好吃,关键实惠呀。
意大利披萨的用料如下:
【面团】:温水 170克、酵母 4克、高筋面粉250克、盐适量、 15克橄榄油(表面涂抹所需) 、【辅料】1勺 意面酱/番茄酱 ,适量马苏里拉芝士、 适量喜欢的肉类, 适量喜欢的蔬菜。
意大利披萨的做法步骤如下:
步骤 1
酵母用水化开之后,混合【面团】中所有材料揉成面团。休息20分钟后,揉面到光滑。涂上一层橄榄油室温发酵2小时。进阶可以放冰箱里17个小时之后,排气揉出光面,再放室温发酵2小时.230℃预热烤箱10分钟。
步骤 2
不用再次揉面或者排气,直接左右手交替拍打,或者360环形拉扯发酵好的面团至适合烤盘大小的面饼,叉子扎眼儿。
步骤 3
涂酱,我用了意面酱+番茄酱。可以根据自己的喜好更换。
步骤 4
撒底料芝士,我加了一些车达和帕玛森干酪,味道很棒
步骤 5
铺料,选择自己喜欢的材料就好,但注意不要用出水太多的材料。
步骤 6
烤箱230℃最下层10分钟,再撒一层顶料芝士(可选),烤箱最上层5分钟。(每个烤箱脾气不一样,第一次的话最好在旁边盯火,不要把饼底烤糊了)
步骤 7
用刀切开就可以开吃了。
-
芝士焗红薯的做法
秋天,又到了吃红薯的季节。操作方法(01)红薯洗净,对半切开,放入蒸锅蒸熟。马苏里拉芝士提前从冰箱里取出软化。(02)蒸熟后取出红薯肉放入碗中,贸皮。皮不要留太薄,如图的厚度即可。如果取薯肉的时候皮破了,可以用锡纸包住挽救。(03)薯肉里放适量黄油搅拌,再放牛奶少许拌匀。...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,摆上餐桌,也不失为一道靓丽的风景哦。操作方法(01)首先将韭菜去梗,去掉老叶,茼蒿去梗,去老叶,将韭菜、茼蒿洗净,挤干水分,切碎。(02)准备好韭菜、茼蒿,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌,接着加入三勺面粉,拌成糊状。...
-
红豆怎么做好吃
生活工作之余,总有时候想弄点吃的解解馋,下面给大家介绍一下蜜红豆的制作方法。操作方法(01)挑选红豆,把干瘪坏的去掉。(02)红豆冷水浸泡十二小时以上。(03)将红豆放入锅中,加入两倍的水大火烧开转小火煮至红豆酥烂(大约四十到五十分钟)(04)过冷水冲洗。(05)沥干水分加入白糖翻...
-
台州特色小吃“食饼筒”的做法~
“食饼筒”是台州特有的小吃,起源于黄岩,据说是为了纪念戚继光的呢操作方法(01)先将水加入面粉,搅拌成糊状,再加入少量的泡打粉进行发酵十五分钟左右(02)准备平底锅,小火,用勺子舀一勺发酵好的面倒入锅中,迅速转到锅,使面铺面整个锅底薄薄的一层就够了),等面成型后马上将面皮...