油酥饼的家常做法
用油酥方法做的葱油饼真的很好很香也酥得渣满地,平底锅做起来也方便了
操作方法
(01)50克温水,30克猪油,15克糖放入大碗里
(02)大碗里倒入110克面粉
(03)揉成面团
(04)盖上保鲜膜静止15分钟
(05)小盆里放入30克猪油,60克面粉
(06)油酥也揉成团
(07)油酥放到水油皮上
(08)水油皮包裹好油酥
(09)包裹好的面团慢慢擀开
(10)擀的面皮两端向中间折回
(11)折成如图,然后擀开,重复9,10,11步骤一次
(12)第二次擀开后面皮上抹盐,撒上葱花
(13)把面皮卷起来
(14)切小段
(15)拿一个小剂子
(16)擀开
(17)不粘平底锅先烧热,转最小火,直接烙饼
(18)饼要反复煎烙,熟的饼是很酥脆的哦
(19)很香酥的饼
(20)渣渣掉一地了
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