爱吃油酥饼的快来学 从和面到烙饼手把手教会你 外酥内软直掉渣
简要回答
面食一直是我国的传统美食之一,其中饼类更是口感多样,品种繁多。烤饼、发饼、烫饼等,每一种都有自己独特的味道和口感。现在分享一款酥脆美味的大葱油饼的做法,手把手教你从和面到烙饼。
一、食材
普通面粉200克、即食酵母2克、温水120克、食用油1汤匙、大葱适量、盐适量
二、制作步骤:
1.在一个大碗中加入普通面粉和即食酵母,然后慢慢倒入温水,一边搅拌一边加水,直到成为光滑的面团。
2.将面团揉成球形,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,直到面团膨胀2倍。
3.在一个小碗中加入2勺面粉和1勺食用油,搅拌均匀成为黏稠的油酥。
4.将发酵好的面团揉成长条状,然后擀成长方形的薄片,将油酥涂抹在其上。
5.洒上适量的盐和切碎的大葱,然后将薄片卷起来,切成8个均匀的小面团。
6.将每个小面团擀成圆形状,然后在平底锅中加入少量的食用油,将其加热后将面团放入锅中。
7.等待几分钟,翻转面饼,直到两面都变成金黄色,取出即可。
三、小贴士
1.在和面的时候,将温水慢慢加入面粉中,一边搅拌一边加水,这样可以让面团更加光滑,易于发酵。
2.在发酵过程中,可以将面团放在温暖的地方,比如放在烤箱中加热,这样可以加速面团的发酵。
3.烙饼时需要用小火,以免外层烤焦,内部还没有熟透。
大葱油饼是一道外酥内软、口感极佳的面食,制作相对简单,只需几个步骤即可制作出美味可口的大葱油饼。如果你也想品尝这款美食,不妨按照上述步骤试试看吧。
-
马芬蛋糕的烘焙制作方法
马芬蛋糕制作简单,是一种类似于重油蛋糕的糕点,但它比重油蛋糕松软的多,由于里面加了牛奶,所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长,很适合面包房生产。(液体拌合法)操作方法(01)葡萄干加朗姆酒泡软备用。(02)鸡蛋加黄砂糖用打...
-
怎么做琥珀核桃
琥珀核桃相信有不少人吃过,它味道浓郁,深受大家的喜爱。而且核桃含有很多对人体有益的营养,所以,也是日常饮食保健的佳品。下面,就给大家介绍一下这道美食的做法。操作方法(01)将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮,洗净,沥干(02)锅内放少量清水及白糖,熬至糖...
-
水果的不同切法,很适合孩子或招待客人用
水果的不同切法,很适合孩子或招待客人用。摆出来好看,让人有食欲,吸引客人、小孩的眼球和味蕾!喜欢的话就投上宝贵的一票吧!1、苹果,芭乐(01)道具:水果刀,牙签材料:红苹果,芭乐各一个,黑豆四个(02)1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。2.将要做蟹螯...
-
鱼火锅的做法
我家都爱吃鱼火锅,去747吃过几次,可是太辣了,孩子不能吃,后来干脆也不去747吃了,直接在家里自己做,模仿人家的做法,比他们做的不差哦,也很好吃的。操作方法(01)这家伙我拍照的时候嘴还在动,把我吓一跳,这张是闭着嘴的看这张是张着嘴的,真有点吓人(02)鲤鱼片成尽量薄一点的片。...