糖醋蒜的做法
简要回答
糖醋蒜是我国北方的特色做法。蒜营养丰富,做成糖醋蒜后口味也非常好。糖醋蒜的做法是先剥外皮浸泡,再用淡盐水浸泡,捞出控干水分,然后用糖醋的熬制汤汁腌制,密封保存20天左右,糖醋蒜就做好了。糖醋蒜深受广大群众的喜爱。
工具/材料
新鲜大蒜、醋、糖
详细内容
选新蒜剥皮,保留最后一层皮,然后用清水侵泡2天,中途换几次水。
泡好后的蒜中,加入少量的盐,腌制5个小时。
锅中加入醋烧开,再加糖,不停搅拌。糖完全融化后,放置冷却。醋和糖按9:2的比例熬制,也可根据个人口味,多加入些糖,调整甜度。
把蒜从盐水里捞出,放入密闭容器内,再倒入放凉的糖醋水,进行密封保存,放到阴凉处,大约20天左右,糖醋蒜就腌制好了。
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