炒黄豆的诀窍
吃过炒黄豆的人一定非常怀念它的香味,炒黄豆还在锅里炒的时候就会飘出阵阵香气,让吃货们忍不住想上去捞一两粒来吃。炒熟的黄豆可以干吃也可以放上姜丝白糖等泡茶喝哦。真正美味的炒黄豆子是吃起来脆脆的,闻起来香香的,看起来没有没有烧焦的糊点哦,那么怎么才能做到这样呢?
操作方法
(01)第一步:用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子,新豆子泡的时间比陈豆子短),注意是用热水哦,这样是为了让黄豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的
(02)第二步:将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下 下锅 炒黄豆对火候的掌握是非常重要的,一宁要用小火哦 刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。我以汽灶为例,刚下锅时把火开到大约这么大就可以了(不好意思,图片拍得不太清晰)
(03)第三步:准备盐水 注意水不要太多哦,能将盐浸没就行
(04)第四步:当豆子炒破皮状态,如下图:这个时候可以将盐水洒下去了
(05)第五步:当盐水干了以后,就需要用小火了哦,如图 而且建议炒一会将火关了,过一会当热气散去一些再开小火炒,反复几次,这样香脆可口,又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦
特别提示
黄豆泡水的时间不要过长哦,因为那样黄豆很难炒干,而且它的皮破了炒熟后皮就会皱了
-
苹果披萨的做法
苹果披萨的做法揭秘。苹果是普通、最常见的水果,却富含丰富的维生素营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素;其性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效;苹果还能防癌,防...
-
自制桂花糕的步骤
只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会桂花糕的做法:操作方法(01)将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。(02)上笼蒸一刻钟。(03)趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑...
-
怎样自制低筋面粉
上一个试验,我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉,也知道了怎么识别它。如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。自制低筋面粉需要的材料有:淀粉和很容易买到的普通中筋面粉...
-
在家自己做牛肉干
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6.维生素b12.丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份,这些营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效牛肉最主要的特征是:高蛋白低脂肪---...