冰糖葫芦的做法
冰糖葫芦真的超受欢迎,尤其是这个季节,吃上一串,酸里带着甜、甜里带着酸,咬一口嘎嘣脆还不粘牙,今天来教大家冰糖葫芦的做法。
操作方法
山楂洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。
把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,最好将竹签的尖剪去。
将冰糖和水按1:1的比例同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
熬糖,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火(辨别糖浠是否熬好的办法,待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果沾牙需继续熬一会。)熬好的糖浠离火(用时10-15分钟以内)
蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
特别提示
最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可),如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。
-
怎样包粽子?
端午节到了,粽子是餐桌上必备的美食。不同的地方包的粽子都不一样,一些地方在粽子里放肉、咸蛋,一些放糖、绿豆、蜜枣等等。而我则喜欢吃素的,浓浓的糯米香。馋得你吃了一个还想吃一个。操作方法(01)将优质糯米用水淘2遍,再浸泡10分钟。(02)将叶子的两边减去一点。(03)10...
-
煎饺怎么做?
经常在外面小吃点吃到香香的煎饺,下面教大家怎么做煎饺,以后在家自己也可以弄着吃了,省钱又卫生。操作方法(01)将平底锅中倒入少量的油,烧到七八成热。(02)将包好的饺子平铺放在铺中,如果放的数量较多,可先让油在锅中走一圈,可预防饺子粘锅。(03)饺子煎两三分钟后,倒入适量的...
-
老婆饼的制作方法
老婆饼现在属于很常见的糕点之一了,但是你知道怎么制作老婆饼吗?下面我们就来跟着美顿糕点培训指导导师李老师来学习一下怎么制作老婆饼。步骤/方法(01)水油皮和油酥分别和成面团,饧20分钟。然后分别分成10等份;(02)其中一份水油皮擀开,包入其中一份油酥,包起。然后擀成...
-
怎么做酱汁鸡爪
鸡爪中不仅含有丰富的营养也是我们的家常菜,小编这就介绍一下怎样酱鸡爪哦操作方法(01)鸡爪大约300g(02)选取姜片,越老越好,3片(03)剥葱皮,洗净葱,两端(04)切成葱沫状,放入碗中,准备料酒(05)锅中加入调料,温水15分钟(06)小火焖煮10分钟(07)美味的酱鸡爪就出锅了...