怎样自己在家做螺蛳粉?
操作方法
制作螺蛳粉的食材:米粉,腐竹(有的地方也用的是锅巴片),炒熟的花生,花生,酸笋,酸豆角,木耳,鲜黄花菜,生菜(白菜也可以),甜酸脆萝卜,
食盐,卤汁,剁椒,白醋,白糖。
首先把米粉提前泡上两三个小时,木耳如果是干木耳的话也先泡软,干的黄花也先用清水泡一下。先煮熟粉丝,再把粉丝捞出来备用。
先用一小碗的卤水和适量清水煮开,煮开之后倒入腐竹、花生米、酸笋、酸豆角和萝卜丝等配料。煮上三到四分钟,再倒入木耳和黄花,这时候再加油盐酱醋等调料。
然后再把粉丝放在开水里烫热一下,在倒入煮好的卤水之中。于是,一碗螺蛳粉就做好啦。
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