怎么做清汤鱼 清汤鱼的做法
鱼是每个童年幻想的一道菜,一个漫画,大人最怕的就是小孩吃鱼的时候被鱼刺卡到,大人不注意孩子吃鱼会造成严重的问题。
鱼的营养价值具有很高的营养,不管清蒸的,还是清汤的,还是油炸的,黄焖的,都有很大的价值。
一般市场上买到的鱼都是人工饲养的,营养价值极高的是野生的鱼,煮出来的味道 都是香甜的,一般野生的鱼很难买到,大部分都是生在野生鱼的地方才容易吃到。
鱼的做法有很多种,做出来的味道不一样,有做得好吃的,有做得不好吃的,有喜欢吃鱼的,有不喜欢吃鱼的,当吃鱼的时候经常吃到不好吃的鱼,慢慢地就不想吃鱼了,有的对鱼有依赖感,看到鱼就情不自禁的想吃面前,桌子上的鱼。
清汤鱼最适合的就是病人及还在青年正在发育期的青少年补补,不仅鱼就是补营养的,鱼汤也是极好的营养补品。
操作方法
(01)1.如图所示;将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示;这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。
(02)2.如图所示;把准备好的姜切成片也可以,切成丝都可以,还可以剁细,把大葱切成段,一段一段的,长6-7cm,再把香葱切成碎葱。提示;目的是为了让鱼的汤没有那么大的腥味。
(03)3.如图所示;接着把鱼身上的面粉洗干净,把鱼切成一段一段的,鱼头可以切成两半。喜欢吃辣椒的就放辣椒,我是备用辣椒。提示;为了让味道流入到鱼里,让鱼的营养流出到汤里。
(04)4.准备好锅,把火开到大火,加入水,等水涨了后,加入姜,在把鱼放入到涨水中。提示;姜煮晚了,等到吃到姜的时候会辣。
(05)5.鱼都放入到锅里,用盖子焖上3分钟左右,在把大葱放入到鱼里,接着就是放鸡精或者味精也可以,还有菜籽油,菜籽油不用放太多,看到油漂了一般就可以了。提示;鱼不宜煮太久。
(06)6.最后还有一样东西没放,就是盐,盐不能在开始的时候放盐,盐遇到高温就会失去盐的营养。在出锅前在放盐和葱花。提示;盐不要放太多,特别给别人吃。
特别提示
吃鱼的时候注意鱼刺
喝鱼汤的时候别把鱼刺喝到嘴里
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