鲤鱼汤的做法
鱼汤含有丰富的营养,具有健脑补脑的神奇功效,鱼汤味道鲜美,鱼肉滑腻,让人回味无穷
操作方法
(01)把买来的新鲜的鱼内脏的东西和鱼鳞都清除干净,去鱼线,在鱼身上划几个口子
(02)腌制鱼,葱切段,姜切片,把葱段和姜片塞到鱼肚子里,撒上料酒和盐,腌制半个小时
(03)煎鱼, 用姜片擦拭锅底,这样煎鱼的时候就不会粘锅,倒入油,油预热后,放少许花椒,炒出香味
(04)放入腌制好的鱼,(鱼要倒出腌制用的料酒,肚子里的葱和姜不要拿出来)煎至两面焦黄,乘盘备用
(05)倒入新油,切几块腌制好的咸肉放入油锅中,再放入姜片,葱段,翻炒出香味,再放入煎好的鱼
(06)倒入料酒,醋,再加入开水,水不要没过鱼,盖上锅盖,小火煮15分钟
(07)15分钟后,汤汁变白,用筷子尝一下味口咸淡,加入适量的盐,使味口适中
(08)出锅,乘盘,小伙伴们开吃咯
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