酸梅鲤鱼的做法
酸梅鲤鱼是一道非常浓香又开胃的家常菜,用腌制的酸梅、小米辣搭配鲤鱼煎焖,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鲤鱼1条,腌制过的酸梅5粒,小米辣适量,2勺生抽,姜丝适量。
操作方法
首先把鲤鱼内脏清理干净,煎鲤鱼不用去鱼鳞,因为鲤鱼鳞非常软,煎香的鱼鳞非常软香好吃,腌制的酸梅、小米辣准备好。
把小米辣切成碎丁,酸梅用手抓成果泥,放到碗里,加2勺生抽,小半碗水搅拌均匀备用。
开火下油,把鱼摆进去,撒适量的盐用小火煎。
煎得4分钟左右把鱼翻转过来再煎3分钟左右。
然后把调料浇到鱼面上,再下适量的姜丝。
盖上锅盖,用小火焖3分钟左右,然后打开盖子把鱼翻转再焖2分钟左右,熄火。
非常浓香好吃的酸梅焖鲤鱼就做好了。
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