五香葱花鸡蛋软饼的家常做法
五香葱花鸡蛋软饼,制作简单,省时省力,还特别的好吃,适合早餐食用。下面就介绍一下五香葱花鸡蛋软饼的家常做法。
操作方法
(01)小葱叶切成末,备用。
(02)打两个鸡蛋,搅拌成蛋液。
(03)在鸡蛋液里放入三匙面粉,拌和均匀后,放入五香粉,少量盐,少量味精。顺着一个方向均匀搅拌成浆糊。搅拌时适当放些水在里面,浆糊不要太粘稠。
(04)把葱叶放入浆糊中,略搅拌一下。
(05)锅内放入少量油加热,晃动锅,使锅底都沾上油。
(06)油三,四成热时,把鸡蛋浆糊倒入锅中,让浆糊均匀散开在锅底上,小火煎塌。
(07)不要急于翻面,煎塌至鸡蛋浆糊定型成饼状后,再翻面煎塌另一面,翻面后煎塌一下即可,非常容易熟。关火,盛入盘中。
特别提示
1,翻面的时候,不要用铲刀翻面,饼薄,软,容易破,直接用锅翻面。2,用平锅煎塌最好。
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