手工水饺的做法
在我国的北方有吃水饺的习惯,水饺口味好,在以前生活条件不是很好的时候,只要有水饺,菜不要也可以。
步骤1: 饺子馅的制作
(01)先把芹菜切碎,把葱、姜、香菜切碎然后把芹菜及切碎的葱、姜、香菜混合在一起。如图
(02)先把肉切成小丁,然后加点酱油再用刀剁碎,加酱油的目的是在剁肉时不沾刀。如图
(03)粉丝的处理:先把粉丝放在热水中煮一下,使其变软,再用刀剁碎,如图
(04)再把猪腹肉和粉丝,芹菜等放一起再剁的更碎些,如图
(05)把剁好的饺子馅放在小盆里,再加入酱油、白砂糖、味精或鸡精、大料粉、麻油、食用盐等。搅拌均匀。如图
步骤2:饺子皮的制作
(01)在盆中加入适量的温水,再加一个或两个鸡蛋,(这样面更在劲道)再加入面粉,开始和面,饺子的面不能和的太硬,俗话说软面皮子硬面汤,这样包饺子更容易些,如图
(02)开始制作饺子皮,把和好的面做成长条,用刀切成小团,如图,再用手按一下,如图
(03)用擀面杖擀成椭圆形的薄皮,这样饺子皮就制作成了,如图
步骤3:开始包饺子
(01)取适量的饺子馅放入饺子皮上,如图,两只合作将饺子馅包严,如图
(02)把包好的饺子放在准备好的面板上,面板上要撒一些面粉,这样饺子不会沾在上面。如图
步骤4:下饺子
(01)在锅里加入适量水,开始加热,等沸腾后,开始下饺子,如图
(02)大火加热,等再次沸腾后加入少量凉水,反复两三次。等饺子浮到水上面,说明饺子已经熟了,如图
(03)饺子可以出锅了。美味的水饺做好了,快尝一尝吧。
特别提示
和面的时候加入一个或两个鸡蛋,这样的面更有劲道。
-
藏族人特产“糌粑”。
糌粑是藏族的主食。糌粑,实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面,与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先磨后炒,而青海,西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮的。操作方法(01)首先准备好青稞麦,并将青稞面洗干净,晒干。(02)然后炒熟。(下面第二张图片是炒熟...
-
香喷喷的小白菜煎饺怎么做
煎饺馅料鲜香,外皮焦脆,吃上一个,香喷喷的香气弥漫口腔,再配上一碗稀粥,绝对是一顿完美的早餐。操作方法(01)把小白菜摘洗干净。(02)在锅内烧开水,把小白菜放入焯水,半分钟就可捞出。(03)把捞出的小白菜放入清水中拔凉。(04)把拔凉后的小白菜挤干水分后剁成馅料。(05)将葱切成葱...
-
怎样包馄饨?
春冬交替的寒冷季节,在家里能够喝上一碗热腾腾的混沌是何等的幸福温暖,但是不会包混沌怎么办呢?笔者教你怎样包混沌的方法,是家里祖传的,同样是混沌,但是笔者教你的这种混沌的包法,内涵很多技巧和窍门。操作方法(01)准备好混沌皮。将混沌皮平铺在放在盖帘上面。(02)将馅放...
-
怎么做简易的茄子肉丝饭?
茄子用来炒、炸、烧烤,味道都很好。今天小编给大家介绍一下怎么做简易的茄子肉丝饭,希望大家能喜欢。操作方法(01)取一小块五花肉,清洗干净,切成肉丝状;(02)取一根茄子,清洗干净,去蒂,斜刀切成小块;取3-4个蒜头,去膜,切碎;(03)开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将鸡蛋打入锅里;待...