冰镇猪肝海参的做法 冰镇猪肝海参怎么做好吃
简要回答
想要制作冰镇猪肝海参,需要准备好猪肝海参,然后再按照对应的步骤在冰镇之前需要去腥,否则会特别的腥,影响到整体口感。下面简单介绍冰镇猪肝,海参怎么做比较好吃?
准备对应食材,在制作冰镇猪干海参时,需要准备海、猪肝、芹菜、大蒜、牛奶、冰块、食盐。在制作冰镇猪肝海参时调味,需要根据自己口感合理的调味。
前期的准备工作
在制作冰镇猪肝海参时用到海参,如果是干的海参要事先泡发,要是为已经泡发好的海参直接使用泡发好的海参,将海参清洗干净之后切成条,事先准备好的芹菜清洗干净,控干水分直接切成段。
猪肝清洗干净之后控干水分,将猪肝直接切成丝,大蒜头清洗干净,控干水分,剥去外皮,然后将大蒜头直接切成蒜末。
烹饪冰镇猪肝海参,首先事先切好的猪肝用牛奶浸泡放到一边备用,之后锅中烧水,水烧开之后放入浸泡的猪肝、芹菜,一般焯水两分钟,需要将其及时捞出放到盘中。
此时锅中再次放热水,将水烧热之后放入事先准备好的海参食盐,煮三分钟将海参捞出放到盘中,紧接着在所有的食材中放入冰块。最后再将生抽蒜末直接调成酱汁放到海参猪肝中。
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