如何快速泡出腊肉中的盐
简要回答
想要快速泡出腊肉中的盐,可采用清水煮和淡盐水浸泡等等方式。目前这两种方式比较常见,可以尝试使用。其实腊肉中有大量的盐,在烹饪腊肉的时候会影响到具体的口感。下面简单介绍,快速泡出腊肉中盐的方法。
清水法
一般将腊肉清洗干净之后切成大小相似的块状,之后将其放到锅中。锅里面放入适量的清水,一般清水需要没过腊肉约一指高。等到水完全煮开之后,中火慢慢的炖10~15分钟。当然在切腊肉块的时候,也需要根据腊肉块的大小决定。
不排除有部分人群第1次利用清水煮过之后,品尝腊肉的时候发现腊肉还是特别的咸。在这样的情况下需要重复再煮一次,才能够有效的泡出腊肉当中的盐。
利用淡盐水法
其实利用淡盐水法,也能够将腊肉当中的盐完全去除。具体的做法是首先准备适量的清水,等到清水加热到50度的样子,这时候在锅里面放入一勺食盐,此时就会形成温的淡盐水。再将切好的腊肉直接放入温的淡盐水当中浸泡,一般浸泡10~15分钟,也能够有效的去除部分咸味。
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