最正宗卤肉饭的做法
卤肉饭,最正宗的算是台湾的啦,这种饭的好吃点就是那卤肉的汁,拌在饭里面一起吃,特别的好吃,尤其是小朋友很喜欢。现在我也来做一个试试,一起来看看做法吧。
操作方法
(01)把五花肉洗干净切成大小厚薄差不多的片。
(02)再烧开水,水滚后把切好的肉片放下去,焯三分钟。
(03)再把焯好的肉片捞出来沥干水分,沥干水分放在盘子里备用。
(04)再把沥干水的五花肉放在锅里,把姜片放下去,放水,水一般盖住所有材料即可。把事先准备好的大料和一个剥壳的熟鸡蛋放下去,加上少量酱油和老抽,中火开始焖半个小时左右。
(05)另开一个炉来炸洋葱丝,这是卤肉饭的必须的步骤。
(06)肉也熟了,卤好的五花肉和少量洋葱丝,加在煮熟的饭上,把鸡蛋切开二份也摆在一起,再把焯好的小青菜也放在上面,好吃的卤肉饭做好了。味道真实的很不错。
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