初学者——怎样擀饺子皮?包水饺?
很多家庭在包饺子时,都能做出美味的馅料,而买的饺子皮总是差强人意,那么怎样才能做出够劲儿的饺子皮呢?怎样快速学会包水饺?
操作方法
(01)将粉,盐,水,蛋清依次加入盛装容器中,一边倒水一边将面粉搅成絮状,初步揉成团。直到面团光滑不沾手,放在桌子上,用东西扣起来,以防止水分蒸发,醒十五分钟。
(02)醒发后切一部分面团下来再擀成长条状,切成许多小块。
(03)用掌心按压切下来的小块,左右拇指食指拿着面团,右手拿着擀面棒由外向内擀压。擀一次转一下,步骤循环。
(04)那么饺子皮就完成的差不多啦,擀不好也不用着急,熟能生巧。
(05)下面开始来包饺子。准备好饺子馅,拿出一张饺子皮,放馅料。
(06)蘸水抹一下饺子边便于粘合,左右各折三折,成品就好啦。
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