如何制作纯手工挂面
如何制作纯手工挂面呢?本文就来告诉大家。
操作方法
和面。
先一天的晚上和面,这样做出来的面会更加筋道。在过年的的时候,加入适量的盐。
切面。
第二天早上开始切面,先将面稍微擀成大饼状,之后用刀切,一圈一圈地切成粗大的面条。
盘条。
将粗大条的面拉至细面,然后放在两个擀面杖上。盘成∽形,再将面放到醒面箱。
醒面。
盘好的面放在醒面箱5~6小时。
拉面。
将面挂起来,拉得细细的,长长的,醒过的面还没有干,弹性很好。可以拉的很长。
晒面。
将拉好的面晒干,包装,手工画面就做成了。
特别提示
希望可以帮到大家。
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