麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅是一道很好吃的菜,相信应该挺多人都吃过的吧,那你知道它是怎么制作的吗?下面我们就一起来它看看是怎么做的吧。
操作方法
(01)首先应该做的肯定是把木耳、腐竹等材料事先用清水泡发,木耳清洗干净后需要去掉根蒂,然后撕成小块,把腐竹切小段。
(02)把其它蔬菜也都清洗干净,该去皮的把皮去掉,然后切片的切片,切块的切块。
(03)接下来就是处理肉类了,先把它们清洗干净,把五花肉和香肠切片,蟹柳切段,还有就是把葱姜切好。
(04)准备好调味料,把红辣椒和干辣椒都切碎,再把豆瓣也剁碎。
(05)在锅中烧开一锅沸水,然后在锅中放一点盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后沥干水分,然后将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
(06)在锅中倒入适量的水,油烧热后就将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,直至炒出红油为止。
(07)放进红辣椒和干辣椒,炒一会儿后再放入切好的五花肉,再加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
(08)紧接着加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒,最后再放入焯熟的各种蔬菜。
(09)随自己的口味放入调味料,盐、糖、辣椒油和少许花椒粉。
(10)放入烤熟的花生和白芝麻,最后再撒一些孜然和香菜就可以吃了哦。
特别提示
制作麻辣香锅的时候要小心,不要把自己烫到了。<br/>
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