砂锅菜谱砂锅做法
主食3.28W
最简单方便的砂锅鱼头炖豆腐,亦汤亦菜。
操作方法
(01)将鱼头洗净切好,擦干表面水分。
(02)豆腐切块,姜切片,葱切段备用。
(03)在锅中倒入油,七八分热时将鱼头双面煎黄,推至锅的一边,用另一边爆香葱段和姜片。
(04)加入料酒,加水直到没过鱼头,大火煮十分钟,然后中火炖三十分钟左右。然后在加入盐,豆腐等喜欢的菜继续炖煮十分钟。
(05)出锅前洒入胡椒粉和香菜等。
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