韭菜鸡蛋木耳鲜虾饺子的做法
饺子,又称“饺饵、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽”!制熟方法也可用蒸、煮、煎、等等。饺子的特点是皮薄馅大,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。韭菜鸡蛋木耳鲜虾搭配在一起的馅料营养丰富,极其鲜香,属于大众口味!
操作方法
(01)先把面粉加清水和成面团醒发30分钟
(02)鸡蛋加适量的清水、盐及少许料酒打散,热锅加油倒入鸡蛋液搅散炒香,关火放凉备用
(03)韭菜择洗干净切成末
(04)水发木耳切碎
(05)鲜虾洗净去皮取肉,为了虾肉更好入味儿切成小块
(06)切好的所有馅料放入一个容器中依次加入植物油,香油,味极鲜酱油,盐搅拌均匀,饺子馅准备完毕
(07)醒发好的面团取一块揉成长条,切成小剂子擀成饺子皮
(08)开始包饺子,足足的馅料。饺子包制完成!
(09)煮锅加清水烧开,韭菜馅料很好熟的,点凉水一次,开锅即可关火捞出
(10)成品!开始享用美味吧!
特别提示
调馅料的时候先放入植物油和香油拌匀,再加盐和味极鲜酱油拌匀,这样油能锁住韭菜的水分。
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