几种焖面的做法
焖面是许多人喜欢的一种主食,接下来跟着小编看看都有哪几种做法吧
操作方法
茄子焖面,茄子切小块,锅中倒入适量油,油热放入茄子小火炒,炒到变稍微软,倒入生抽,老抽,蚝油,适量开水,铺上面条,盖上盖子焖至收汁,如果根据面条还有点硬,就继续加水焖到口感合适即可,等到收汁即可
土豆焖面,五花肉切片,土豆去皮切滚刀块,锅中倒入适量油,油热倒入五花肉逼出油捞起备用,加入油,倒入土豆,加入一大勺生抽和少许老抽一点白糖,加入五花肉,加入适量热水没过肉,铺上面条,焖至收汁拌匀即可。
豆角焖面,豆角洗干净切成段备用,猪肉用生抽,生粉,蚝油提前腌制10分钟,锅中倒入适量油,油热倒入蒜末和葱末爆香之后倒入豆角一起翻炒,倒入适量的水,铺上面条,焖到面条变软一点就加入肉丝继续焖到豆角和面条变软即可,期间要加2次水,豆角一定要完全熟了才能够食用。
平菇焖面,平菇洗干净切小,锅中倒入适量油,倒入豆瓣酱炒香之后倒入平菇翻炒之后加入适量水,以没过平菇为准,加入面条,中火焖到面条变软,加入蚝油生抽调味即可,中间要时不时看看锅中的水干了没有,及时加水以防干锅。
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