荷叶的功效与作用及食用方法
荷叶,又称“莲茎”,是生活中常见的食材和泡茶水的原料。荷叶的做法多种多样,下面我们来具体分析一下荷叶的功效与作用及食用方法。
操作方法
(01)荷叶,味道苦中带涩,具有降暑健脾、化瘀止血的作用。荷叶泡水,可以主治暑热口渴、头晕目眩,消水利肿,可以治疗白带、便血、产后恶疾等症状。
(02)降血脂:荷叶中含有生物碱,可以扩张血管,清热解暑、降血脂。
(03)减肥:荷叶具有的生物碱,在食用后保护胃肠壁,降低物质的吸收,达到减肥的目的。
(04)防治心血管疾病:荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以降低舒张压,防止心率不齐。
(05)荷叶的使用方法:荷叶减肥茶:荷叶15克 决明子15克 番泻叶6克泡水喝、饭后喝;
(06)荷叶粥:食材:大米500g、荷叶1张、荷叶伴侣适量1.取适量大米洗净放入锅内,添入适量水。2.把荷叶粥伴侣放入锅中,大火煮开后,转至小火煮至米烂粥熟即可。3.将某宝买的荷叶粥伴侣捞出即可食用。
(07)荷叶童子鸡:食材:童子鸡1只、干荷叶1张、干香菇5个、干红枣10颗、糯米粉500g、瑶柱适量、诺顿火腿50g、盐适量、生抽适量、料酒适量。1.先将干荷叶浸泡在热水中2小时,备用;红枣、香菇、火腿粒和糯米分别泡水半个小时左右;2.选用三四个月的童子鸡,洗净后切块,加少许盐、料酒、生抽,稍稍按摩后,冷藏腌制2小时;3.将泡好的香菇切成丁,与红枣、瑶柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中,加一点盐,生抽,拌匀后再加一勺猪油,糯米馅料就配好了;把拌好的馅料倒入锅中,加水稍稍浸没,煮15分钟后盛出,晾一下;4.在蒸笼里铺上荷叶,放一层鸡块,放一些糯米馅料,然后依次再放些鸡块和馅料,最后用荷叶包裹住;5.等蒸锅里水烧开后,就可以把蒸笼放进去了;待热气从蒸笼里冒出来后,调中小火,再蒸个三四十分钟,一份香喷喷的荷香童子鸡就做好了。
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