夏天坐月子素食小炒怎么做 坐月子素材食谱2018
夏天坐月子很多人妈妈对荤菜没什么兴趣,下面天医网的小编就来说说:坐月子素食小炒怎么做 坐月子素材食谱2018
1、杂蔬小炒
原料:西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。
做法:
1、准备好材料。
2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
2、炒三丝
用料:藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油
做法:
1.将红萝卜,莴笋,藕分别切成丝;烧锅水,加入盐和几滴油;
2.水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;
3.将锅烧热,放入适量的油,加入红萝卜煸炒;
4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
5.翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘,上面撒些小葱末。
3、芹菜炒香干
用料:芹菜、香干、彩椒、生抽、盐
做法:
1.芹菜洗干净,切段,水烧开后放进去焯一下,这样出来的菜是绿色的,香干切段;
2.葱花、彩椒先炝锅,先炒香干,后放芹菜,加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准),然后放盐起锅。
4、烧茄子
食材:圆茄子一个、蒜适量、彩椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐适量、老抽2小勺、香油适量。
做法:
1、准备食材清洗干净
2、将茄子去皮切块、彩椒切块、蒜切末备用。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10、将彩椒放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。
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