鳕鱼的做法大全
“之前做菜的时候,炼制了一点点鸡油,蒸鱼的时候,捻了一坨放在鳕鱼上,入锅一起蒸,香甜美味,入口即化的感觉。看起来一幅弱不禁风、吹弹得破的样子,味道相当鲜美呢,您要不要来一块!”
操作方法
(01)鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分,少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
(02)葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞,调味汁:小碗里倒入4勺生抽。
(03)锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁
(04)再挖一勺鸡油,放在鱼块上
(05)盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟,点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
特别提示
出锅前加豆豉
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